За вісім місяців 2020 року в Україні вироблено 1,33 млн т молочної продукції, що на 3% менше (-45 тис. т), ніж торік. Поряд із скороченням, яке відбувається по більшості молочних товарів, відмічається і зміна структури виробленої продукції.
Аналітики констатували незначне підвищення світових цін на молоко у зв’язку з помірним зростанням цін на більшість біржових молочних товарів.
Власник “Шабської ферми” та “Європейської сироварні” Ростислав Зіновський має принцип - інвестуй у виробництво та намагайся зробити бізнес якомога більш рентабельним, не витрачаючи кошти на зайві покращення. Сьогодні потужності сироварні дозволяють виробляти до 300 кг сиру на добу, а стадо налічує 1100 голів ВРХ. Куди рухатись далі, чи варто масштабувати бізнес, як краще це зробити – Agravery розбиралося разом з провідними експертами галузі, представниками ритейлу та фінансової сфери.
В Україні склалася катастрофічна ситуація в молочному скотарстві — виробництво впало до 6,5 млн тонн.
Умовна прибутковість виробництва молока в вересні 2020 року була вже на 30,6% гіршою за минулорічну в цей же місяць, і вперше цього року нижчою, ніж середня за останні 5 років для цього місяця на 4%.
Холдинг «Молочний Альянс» розпочав випуск «Яготинської моццарелли».
Штрафи за фальсифікат молочної продукції пропонують підвищити щонайменше у 100 разів.
Купити молочну ферму, щоб зробити застаріле виробництво сира можливим, а потім створити сучасну сироварню, щоб диверсифікувати прибутки від ферми - такий підхід може здатися комусь дивним, але тільки не Ростиславу Зіновському, власнику “Шабської ферми” та “Європейської сироварні”. Його принцип - інвестуй у виробництво та намагайся зробити бізнес якомога більш рентабельним, не витрачаючи кошти на зайві покращення.
Держпродспоживслужба ухвалила рішення про тимчасове припинення виробництва та обігу харчових продуктів на молокоприймальному пункті Товариства з обмеженою відповідальністю «Агромолтранс» через порушення вимог безпечності та якості харчових продуктів при виробництві.
Іларіон Єськов, підприємець з Дніпропетровщини, отримав 500 тис. грн грантових коштів від компанії «Епіцентр К» для закупівлі професійного обладнання та відкриття крафтової сироварні.
