Валовий надій молока за 10 місяців поточного року склав 7,5 млн т, що на 6% менше, ніж за відповідний період минулого року. Це відбулось за рахунок значного падіння виробництва в господарствах населення.
Ферма «Юнікасоль», яка є учасником проєкту «Сімейні молочні ферми», виробляє 14 різновидів крафтового сиру.
Останні п’ять років на ринку сирого молока України стабільно присутні два тренди: стрімке падіння виробництва молока в господарствах населення та стагнація розвитку великотоварних виробників молока — сільгосппідприємств.
В селі Галичани Луцького району 17 листопада відбулось офіційне відкриття сироварні сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу «Степ».
На Полтавщині 50 господарств у трьох населених пунктах Сенчанської громади об’єднує молочний кооператив «Веселка-2020». Заснований у 2019 році кількома людьми, нині кооператив продає молоко одному з найбільших переробних заводів України ТОВ «Молоко-Країна».
Світові ціни на молоко зросли, тоді як обсяги продажів на другому в цьому місяці аукціоні Global Dairy Trade збільшилися.
Українські сировари не змінюють тактику маркетингу. Вони й надалі піднімають ціни та скорочують акційні розпродажі, втрачаючи при цьому обсяги реалізації на користь продавців імпортного сиру.
За висновками Світового Банку серед провідних молочних країн саме Україна має точки росту виробництва молока.
За підсумками 2021 року виробництво молока в світі зросте на 1,5%.
Представники України та Ізраїлю обговорили стан і перспективи двосторонньої співпраці у сфері молочного тваринництва.
