Овочівники не можуть розпродати запаси минулорічної цибулі

Про це повідомляє east-fruit.com.

«На даний момент на ринку як і раніше дуже багато пропозицій торішньої цибулі, яка зберігається з серпня 2020 року по сьогоднішній день, яку вручну перебрали і навіть відкалібрували. І ось таку цибулю, практично ідеальної якості, українські фермери готові продавати по 3−4 грн/кг (0,11−0,15 $/кг). А за дрібну цибулю калібру 3−5, просять 1,5 грн/кг або менше 0,06 $/кг», — йдеться в повідомленні.

Для порівняння, в минулому році в цей же час торішню цибулю в Україні продавали по 11 грн/кг, тобто в середньому в 3−4 рази дорожче, а в 2019 році ціни в кінці сезону реалізації досягали 15 грн/кг, а на початку травня 2019 року і зовсім була встановлена рекордна оптова ціна реалізації цибулі за всі роки в 33 грн/кг.

«Цінова циклічність — це звичайне явище для українського ринку цибулі. В середньому раз в три роки цибуля під час прибирання коштує більше, ніж навесні. Також, в середньому раз в три роки доводиться утилізувати частину нереалізованого городниками України цибулі. Це відбувається тому, що в момент, коли цибуля стає дуже дорогою, багато дрібних і середніх фермерів починають займатися її вирощуванням, що призводить до зростання пропозиції», — розповідає Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

При цьому в країні майже ніхто системно не займається експортом цибулі, тому в момент виникнення перевиробництва цибулі, ціни на неї обвалюються нижче собівартості. Адже український споживач не стане купувати більше цибулі просто тому, що вона дешева, а продавати її на експорт українські виробники і експортери не дуже добре вміють.

«Ситуацію не врятувало і те, що в цьому році сезон ранньої цибулі рекордно затримався. В даний момент цибуля врожаю 2021 роки вже є в продажу, але коштує вона в 2−3 рази дорожче, ніж торішня. Однак попит і на нову цибулю не такий вже високий, так як на ринку як і раніше дуже багато торішньої продукції», — підкреслює економіст.

В минулому році, ще на самому початку сезону цибулі, вже було зрозуміло, що з її реалізацією в українських виробників будуть проблеми.

«Тому наш плодоовочевої проект запропонував свою допомогу в просуванні експорту цибулі. Однак бажаючих скористатися цією пропозицією практично не знайшлося — всі сподівалися, що якось вдасться продати. Але ж потрібно розуміти, що поточна ціна на цибулю в Україні не покриває витрат на її вирощування і збирання, не кажучи вже про зберігання її протягом 9−10 місяців в дорогих спеціалізованих овочесховищах», — пояснює Ярмак.

Слід додати, що цибуля — це один з найбільш продаваних на світовому ринку видів овочів і світова торгівля цибулею динамічно зростає. Щорічно світовий експорт цибулі збільшується на $ 115 млн і досягає майже $ 4 млрд на рік. Лідером з експорту цибулі в світі є Нідерланди, які тільки в країни субсахарської Африки продають цибулі майже на $ 0,5 млрд щорічно. При цьому Україна майже не постачає цибулю в цей регіон, а також на Близький Схід, який теж є великим імпортером цибулі.

«В Україні будь-який проект з вирощування цибулі буде приречений на періодичні великі збитки, якщо він спочатку не плануватиме реалізації значної частини продукції на експорт. І навіть якщо ціни всередині країни виявляться вищими, ніж на експортних ринках, такий проект повинен підтримувати зв'язки з покупцями і продавати частину продукції на експорт. Тільки в цьому випадку можна говорити про стійкий овочевий бізнесі і розвиток. Адже системний, постійний експорт дозволяє виробникові краще відчувати ситуацію на ринку і швидше на неї реагувати, змушує його виробляти якіснішу продукцію, інвестувати в доробку, підвищувати якість і шукати більш ефективні бізнес-рішення», — зауважує фахівець.

Також експорт дозволяє диверсифікувати ризики девальвації валюти. Відповідно, той, у кого будуть різні варіанти реалізації продукції високої якості і на внутрішньому ринку, навіть в такі складні сезони як цей, зможе продати продукцію за гідною ціною.

Звернемо увагу, що у другій половині сезону 2020/21 років Україна істотно наростила експортні відвантаження цибулі. У січні-березні 2021 року на зовнішні ринки було поставлено 11 тис. тонн українського цибулі — на 40% більше, ніж роком раніше. Головним же ринком збуту для цибулі з України стала Румунія, багато в чому завдяки дуже успішній торговельної місії в кінці 2019 року.

«Сюди було поставлено понад 53% всієї цибулі. А ось експорт української цибулі в Ірак в 2021 році знизився майже в 4 рази до 1,2 тис. тонн. Серед великих імпортерів цибулі ріпчастої з України були також: Білорусь, Туреччина, Азербайджан, Польща, Великобританія, Естонія, Болгарія та Чехія. На карті українського цибулевого експорту з'явилися такі африканські країни як Камерун та Сьєрра-Леоне. Та й в цілому географія експорту істотно розширилася», — наголошують аналітики.

Однак не потрібно забувати і про те, що такий експорт, як правило, не є системним. Як тільки ціни на внутрішньому ринку виростуть, виробники зовсім забувають про необхідність диверсифікації ринків збуту і, найчастіше, навіть перестають відповідати на запити імпортерів. І це до наступного цінового колапсу на внутрішньому ринку.

Нагадаємо, рання капуста здешевшала на 33%.