Найгірший сезон полуниць: дешевих ягід вже не буде

Цінове «дно» на рекордних позначках

Українські споживачі та переробники очікували, що з потеплінням настане період дешевих полуниць. Цього не трапилося через погодні умови: дощі та приморозки не давали визрівати ягодам. До того ж ціни дуже коливаються навіть протягом декількох днів. «За минулий тиждень ціна коливалася від 60−90 грн/кг. Як тільки холодає, то ягоди дорожчають. «Цьогоріч ціни високі як для цього періоду. По суті вже пік сезону і одночасно цінове «дно». Попри те маємо гуртову ціну «на дні» -50 грн/кг!», — розповідає Тетяна Гетьман, керівник департаменту «Маркетинг-Аналітика» гуртового ринку «Шувар».

Роздрібні ціни на полуницю у Києві, за даними моніторингу Agravery.com, станом на 15 червня знаходилися в діапазоні 80−110 грн/кг.

Нагадаємо, що з позначок в 130−150 грн/кг розпочинався сезон тепличних полуниць у квітні - тоді це було вдвічі дешевше минулорічних показників, і очікування були на користь значних обсягів урожаю та дуже низьких цін. Експерти навіть висловлювали побоювання, що сезон може виявитися провальним для сільгоспвиробників через низький рівень цін.

Читайте також: Перша суниця: як розпочався сезон в Україні

Виробник Ірина Савченко, засновниця об'єднання фермерів «Магія ягід», поточними цінами задоволена:" Минулого року відпускна ціна з господарства становила 23 грн/кг, а цього сезону гуртові ціни нижче 45 грн/кг не опускалися". По Херсонській області, за словами спеціаліста з розвитку плодоовочевого ринку UHBDP Юлії Ярмак, оптові ціни станом на 15 червня становили 40−60 грн/кг, роздрібні - 60−70 грн/кг.

Рівень цін залежить і від регіону. Усереднені показники станом на 15 червня назвали в Асоціації «Ягідництво України»:

-Перш за все хочу звернути увагу, що роздрібні ціни завжди значно перевищують ті, за якими пропонують продукцію самі виробники. Зокрема, наразі в господарствах ціни на суницю садову формуються в діапазоні 50−70 грн/кг в залежності від регіону, сорту та якості. Це в середньому в 1,5 рази дорожче, ніж в середині червня 2019 року, — зазначає президент асоціації Ірина Кухтіна.

В профільній асоціації цінові різниці пояснюють, перш за все, несприятливими погодними умовами. Через доволі холодну погоду в травні сезон суниці в країні стартував на 1,5−2 неділі пізніше звичайних строків. Крім того, на сьогоднішній день фермери низки областей також стикнулися з проблемами збору врожаю через рясні дощі.

Домінуючий вплив погодного фактору зробив цей полуничний сезон одним із найгірших в Україні. «На Західній Україні дуже лили дощі. І якщо в центральних та південних регіонах опади послабшали, то в нас — ні. Ще треба врахувати, що був приморозок. Тому напевно врожай буде одним із найгірших», — міркує Тетяна Гетьман. За її словами, фермери часто не можуть вийти в поле ні для збору ягід, ні для обробки полів.

Підмочена якість

Ягоди, які перенасичені вологою, погано зберігаються та продаються, а ще — не смакують.

«Суниці такі, що псуються дуже швидко. Цукристості недостатньо. Водянисті ягоди не бажають придбавати покупці. Якщо в нас на майданчику не реалізують її за день, то наступного — змушені знижувати ціну з 70 грн/кг до 50 грн/кг», — каже Тетяна Гетьман.

Ринок полуниць є ненасиченим цьогоріч, — вважає Ірина Савченко. «Холодно, дощі, град. У сусідніх господарствах град розміром з горіх випав на поля полуниць, у деяких фермерів пошкоджено виноград», — зазначає херсонська фермерка.

Професійна ягода має продаватися так, щоб до неї була мінімальна кількість торкань. І це не вимоги коронавірусних часів. Полуниця — продукт тендітний.

Читайте також: Кооперативи на паузі: чому в Україні фермерські об'єднання працюють не на повну

«Цьогоріч виробники покращили пакування, більше використовують картонні коробки, в які фасують невеликі порційні пластикові контейнери з ягодами. Часи з пакуванням насипом у великі пластмасові ящики з послідуючим пересипанням — відходять у минуле. Пересипання та торкання псують ягоди. Самі прогресивні ягідники використовують еко-тару та саме сьогодні схильні економити на дорогому пакуванні», — впевнена Тетяна Гетьман.

Переробники тиснуть на паузу

Деяке зниження цін на полуниці можливе, але дешевих ягід не буде. Незважаючи на потепління, слід зазначити, що сезон польових ягід вичерпано. На черзі - ремонтантні полуниці, а це вже менші обсяги.

«Буде зниження цін на полуниці та до минулорічного рівня вони не впадуть», — впевнена Юлія Ярмак. «Пропозиція полуниць падає наприкінці червня, а вже липень — це сезон кісточкових тощо. В цей час полуниця гірше продається. Травень і червень — це основні „полуничні“ місяці», — говорить Тетяна Гетьман.

Переробники, зокрема заморозчики ягід, тиснуть на паузу щодо полуниць. «Заморожувати українську полуницю за поточними цінами — невигідно. Переробники в очікуванні. Почнеться ремонтантна полуниця, може ціни знизяться, і тоді щодо заморозки будуть приймати кінцеве рішення», — розповідає Юлія Ярмак.

Та одночасно переробники дивляться у бік закордонних ягід. Тетяна Гетьман каже: «Вже дещо дешевшає суниця, бо стало більше сонця та підтягнулися пізні сорти. Попри те, виробники, що заморожують ягоду, відпрацьовують такі альтернативні канали як Марокко та Єгипет, оскільки розуміють, що українська полуниця буде занадто дорога».

Якщо говорити про вплив імпорту на ринок свіжої ягоди, то він завжди був мінімальним. За словами Тетяни Гетьман, зараз є імпорт тільки по замороженій суниці: «Імпорт завжди був, тільки зазвичай менше, бо було своєї ягоди багато, а цьогоріч певно збільшиться. Свіжу суницю зараз не імпортують. Імпорт був у травні, з Іспанії».

Читайте також: Петро Гвоздик: Ми платимо близько 5 тисяч з гектару, а одноосібники — 200 гривень, і це не справедливо

Фермерка Ірина Савченко зазначає, що сезон йде на спад:

-Скоро не буде чим торгувати. Хоча північні райони України ще не зібрали весь урожай польових полуниць. На черзі ремонтантна полуниця, а це невеликі площі у приватних господарствах, на полях її немає. В нашому господарстві полуницю реалізуємо до морозів. Минулого року остання виборка з теплиць проводилася 22 листопада.

Сезон полуниць цьогоріч виявився непередбачуваним: прогнози щодо низьких цін, які були на початку сезону, геть не справдилися. Попри те, незадоволеними залишилися споживачі і переробники, а фермери мали змогу заробити на полуницях.