Директор ТОВ «Зоотехнологія»: Створення регіонального свинарського бренду дає можливість заробляти більше

Незважаючи на вируючий у країні АЧС свиней та закриття потужностей багатьох підприємств, у ТОВ «Зоотехнологія», що на Херсонщині, цієї проблеми не відчувають а навпаки нарощують поголів`я до 3000 свиноматок і закінчують новий відгодівельний цех. А все завдяки тому, що уже третій рік поспіль вони розвивають власну торгову мережу і роблять із свинини місцевий бренд. Про прибуткову стратегію підприємства Agravery.com поспілкувався із директором підприємства Юлією Жельніо.

Юліє Василівно, прийнято вважати, що ефективними в Україні можуть бути лише підприємства які мають 5000 і більше свиноматок. Проте нещодавно, під час щорічного міжнародного  конгресу  «Прибуткове свинарство», організованого Асоціацією свинарів України, ваше підприємство, було відзначене нагородою, як одне із найкращих в Україні, на одному щаблі із монополістами галузі. Розкажіть, у чому секрет?

 - Секрету, як такого, немає. Успіх досягнуто завдяки плановому виробництву та високій якості нашої продукції, що робить її впізнаваною у споживача. У нього формується впевненість, що, обравши наш продукт, він отримує якість і безпеку. Що стосується нагороди, то вона була для мене неочікуваною. Хоча, безумовно, я дуже рада, що заслуги нашого підприємства були помічені. Це як іще одна сходинка,  на шляху до успіху. Ну і мотивує свинарів не здавати позиції, а навпаки – ще більше інтегруватись у не лише на українському, а й на світовому ринку.

Наскільки мені відомо, ви виступаєте за вертикальну інтеграцію свинарських підприємств, чому так?

- Так, останні роки ми йшли шляхом вертикальної інтеграції – маємо і власний забійний цех, і роздрібну мережу із зареєстрованою торгівельною маркою, яку поступово розвиваємо. Це складно, ми намагаємось працювати за всіма правилами та стандартами Управління безпечністю харчових продуктів HACCP на всіх етапах.

Читайте також: ТОП-10 експортерів кукурудзи у 2018/19

Який масштаб діяльності вашого підприємства? Скільки голів маєте?

- На сьогодні маємо 2326 свиноматок. До кінця року плануємо збільшити їх кількість до 3000. Довгострокова стратегія компанії передбачає 5-тисячне поголів’я свиноматок, що дозволить посісти більш впливові позиції на ринку.

Взагалі, на вашу думку, свинарство в Україні – рентабельний бізнес, чи він потроху поступається іншим галузям?

- Рентабельний, якщо підходити з розумом. Професійна команда, сучасні технології утримання, генетичний потенціал, жорстка та, головне, працююча система заходів біобезпеки – все це є запорукою успіху в нашій галузі. Дуже допомагає співпраця з Асоціацією свинарів України: ми отримуємо необхідні нам консультації від провідних фахівців та консультантів з  різноманітних виробничих питань. Це й оптимізація годівлі, вдосконалення умов утримання, технологічних процесів та заходів біобезпеки. Якщо слідувати порадам, свинарство не поступається рентабельністю іншим галузям, а продукція стає для споживача синонімом високої якості.

Які плани у підприємства на цей рік?

- У цьому році ми плануємо ввести в експлуатацію відгодівельник на 6300 місць та збільшити на 30% поголів’я свиноматок.

Наскільки проблеми із АЧС заважають планам на збільшення поголів’я та і взагалі, роботі свинарів?

- На жаль, на сьогодні АЧС – дуже серйозна загроза. Усвідомлення проблеми – це половина її вирішення: в бюджеті щорічно ми закладаємо від 5% витрат на забезпечення системи заходів біобезпеки та її удосконалення. Це те питання, де потрібно постійно працювати та ніколи не зупинятись.

Про власний бренд і цінність регіонального продукту

Ви згадали про власний ритейл. Скільки на сьогодні магазинів у мережі вашого підприємства?

- Наразі  шість, сьому торгову точку відкриваємо у серпні цього року.

Це всеукраїнська мережа, чи  регіональна?

- Поки що ми реалізуємо нашу продукцію в Херсонській області, створюємо справжній херсонський продукт. У нас поки немає амбіцій робити це у загальнонаціональному масштабі. Створення регіонального бренду дає можливість заробляти більше, формувати ціну, не витрачати на логістику, а навпаки – швидше обертати вкладені кошти. Проте основним пріоритетом для нас залишається виробництво.

Але ж власна мережа – це зовсім інший напрямок, потрібно чимало капіталовкладень, зрештою, команда.

- Складність полягає у формуванні команди та налагоджені процесів, перенесені акцентів саме на кінцевий продукт. Для цього необхідно постійно удосконалюватись в нових для нас напрямках - маркетинг, дослідження попиту, формування та розвиток бренду. За два роки було подолано шлях від першого магазину до регіональної мережі під торговою маркою «М'ясний №1».

Читайте також: Відкриті двері для berry, або як працюватиме Дорожня карта українського ягідництва

В основу покладено принцип «From farm to fork» – це запорука якості та гарантія безпеки продуктів харчування для споживача, яка охоплює всі етапи виробництва аж до моменту, коли продукція потрапляє на стіл. Щодо інвестицій, то треба враховувати, що близько 70% капіталовкладень припадає на спеціальне обладнання.

Ви продаєте усю вироблену свинину у власних магазинах, чи живою вагою торгуєте також?

- Звісно, так. Ми є найбільшим виробником на Півдні, тому присутні як на ринку живої ваги, так і на ринку півтуш. Працюючи з кінцевим споживачем та мережами, ми забезпечуємо диверсифікацію.

Навіщо у свинарстві формувати власний бренд?

- Власна мережа – інструмент, який, по-перше, дає змогу формувати ціну від виробника, по-друге, підтримувати вітчизняні споживчі традиції, забезпечуючи споживача дійсно якісним та безпечним продуктом. Популярність свинини рік від року падає, розповсюджується хибна думка про несумісність «жирної шкідливої свинини» та ЗСЖ. Здорове харчування – це насамперед збалансоване харчування. І наша місія як виробника – донести цю інформацію до споживача.

Як швидко плануєте окупити капіталовкладення у власну торгову мережу?

- За три-п’ять років. Мета не «швидкі гроші», а гарна репутація та імідж підприємства. Такі поняття не вимірюються грошима.

Читайте також: Захопити в чотири способи: найпоширеніші варіанти рейдерства та як із ним боротися

Не можу не задати і  ще одне питання. Ви така тендітна жінка, а керуєте потужним свинарським підприємством. Не важко?

- Ви знаєте, це питання я чую чи не найчастіше. Коли мене, як керівника агропідприємства бачать вперше, то реагують з цікавістю. Проте знання галузі, емоційний інтелект, вміння організувати та мотивувати людей – все це дає мені змогу бути ефективною на своєму місці.  Така собі сила в слабкості, але іноді можу пограти бізнесовими м’язами. Разом з командою я постійно вчусь, розвиваю професійні навички, удосконалююсь.  

Інтерв'ю записане під час XI Міжнародного конгресу "Прибуткове свинарство" 4 червня 2019 року

фото: прес-служба "Зоотехнологія