З початку року виробництво м’яса в Україні скоротилося на 7,7%

Про це повідомляє прес-служба Асоціації «Свинарі України».

«Головною причиною такого просідання стало менше виробництво м’яса птиці. Зокрема, мова йде про менше виробництва курячих морожених тушок та охолоджених їх частин у порівнянні з аналогічним періодом минулого року: мінус 35,5% та 25,5%, відповідно, що сумарно зменшило обсяги виробництва м’яса птиці майже на 24 т», — йдеться в повідомленні.

Проте обсяг виробництва морожених курячих частин у цей же час збільшився на 12% або 6,1 тис. т (до 56,94 тис. т), в тому числі і завдяки приросту об'ємів виробництва за лютий більш ніж на 1/5. Проте це не змогло компенсувати втрат.

«Таке скорочення переробки м’яса птиці в умовах експортної ізоляції через спалах пташиного грипу було необхідне для ринку. Особливо це стає зрозуміло при порівнянні об'ємів перехідних запасів. Так, на кінець аналізованого періоду нагромадження м’яса птиці сягнуло 47,4 тис. т проти 26,4 тис. т на кінець лютого 2019 року», — пояснює Олександра Бондарська, керівник аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».

За словами експерта це, безумовно, негативно сказалося на ціновій ситуації на ринку не тільки курятини, а й мало певний тиск на закупівельну ціну свинини: у середині лютого спостерігалося послаблення цін закупівлі до критичної межі — до 40 грн та, подекуди, нижче.

«З іншого боку, вплив на цінову динаміку мало двократне збільшення запасів свинини. Зокрема, залишки мороженого м’яса свиней на складах станом на кінець лютого склали 1,8 тис. т, що втричі більше ніж у кінці зими 2019 року. Тим не менш, свинина — єдиний вид м'яса, виробництво якого не скоротилося за перші місяці року. Навпаки, сукупний випуск охолодженого, мороженого та соленого м'яса свиней у січні-лютому додав майже 1% та склав 44,3 тис. т» — підкреслює Бондарська.

Нагадаємо, світові ціни на м'ясо у лютому знизилися на 2%.