Виробництво сиру в Україні у вересні залишиться на високому рівні

Про це пише «Інфагро».

У підсумку багато операторів увійшли в осінь з великими складами непроданого товару. Навіть акції з величезними знижками не дозволили позбутися зайвого сиру.

Щоправда, означені проблеми не стосуються сирних продуктів, з їх реалізацією особливих проблем немає, вони в рекордних обсягах вивозяться за межі країни.

Але все ж, незважаючи на великі склади, виробники сиру збираються збільшувати прайси, хоча, швидше за все, не на початку осені, як планувалося раніше, а тільки до кінця вересня. Адже сировина швидко дорожчає, а рентабельність при цьому падає.

А поки провідні оператори пропонують дистриб'юторам традиційні сири по 115-135 грн за кг. При експорті такий товар поступово дорожчає і контрактується по $4100-4300 за тонну.

Влітку українські сировари були вельми активними. Зокрема, минулого місяця вони виготовили 14,6 тис. тонн сичужних сирів і сирних продуктів, що на 7% більше липневого показника 2016 року. Звичайно, зростання демонструють в основному сирні продукти (підприємства відобразили 6,4 тис. тонн, а на насправді приблизно на 20% більше). Але і справжніх сирів зварено досить багато, за офіційною статистикою — 8,2 тис. тонн.

Незважаючи на погані продажі сиру, його випуск буде значним і у вересні — оператори будуть робити закладку товару для зимової торгівлі.