В українських супермаркетах вкрай низька середня націнка на яблуко

Про це повідомляє east-fruit.com.

«Однією з найцікавіших несподіванок стала вкрай низька середня націнка на яблуко українського виробництва в українських супермаркетах. Середня націнка у 32% на яблуко у Києві хоч і була у відсотковому відношенні вищою, ніж націнка у Тбілісі, де вона становила 24%, але націнка в абсолютному значенні становила лише близько 0,09 $/кг, тобто. близько 2,4 грн/кг, що менше, ніж у будь-якій іншій столиці регіону, де ми проводили аудит», — йдеться в повідомленні.

При цьому роздрібні ціни на яблуко в Україні були найнижчими серед країн регіону. У Душанбе, наприклад, за кілограм яблука в супермаркеті небагатий таджицький споживач платив утричі більше, ніж забезпеченіший український.

«Низька ціна на яблуко — це безперечний плюс для споживача, тому що дозволяє збільшити споживання яблука. Отже, це вигідно і виробникам. І тут треба врахувати, що ми не брали до уваги ціни на яблуко, яке не відповідало мінімальним критеріям якості, інакше середня ціна Києва була б ще нижчою. Однак, на тлі середньої ціни 9,75 грн/кг (0,36 $/кг) на найдоступніші варіанти українського яблука, ми також бачимо на полицях супермаркетів Києва та яблуко бренду Pink Lady („Пінк Леді“) за цінами понад 150−170 грн/кг (5,5−6,3 $/кг), тобто у 15 і більше разів дорожче. І якщо спитати у виробника, чи не хотів би він продавати яблуко в 15 разів дорожче, то більшість, звичайно, не відмовиться», — пояснюють експерти.

Проте, для цього необхідно не тільки і не стільки підвищувати якість продукції, а й вкладатись у маркетинг та просування. Вирощувати той самий сорт яблука Cripps Pink, який продається під брендом Pink Lady, в Україні легально поки що ніхто не може. А на цей товар теж є непоганий попит, оскільки його продають в Україні навіть за таких низьких цін на українське яблуко.

«Безперечно, що чим вища націнка, тим вигідніше магазину продавати цей товар, за умови, що його оборотність залишається високою. Очевидно, що цього року яблуко використовується як якір або loss-leader, тобто товар, який притягує покупця, але на якому мережа особливо не заробляє грошей. Тим не менш, асортимент яблука великий, і, крім найдешевших позицій, є й такі, де маржа та націнка супермаркету значно вищі. Багато покупців, звичайно ж віддадуть перевагу більш якісному товару, навіть за вищою ціною. Наявність дуже дешевих позицій на полицях негативно впливає на продаж і більш дорогих», — коментують фахівці.

За словами експертів, головною метою магазинів усіх форматів має бути відсутність на полицях неякісної продукції, а не найнижча ціна на яблуко. Неякісне яблуко або інший вид овочів та фруктів псує загальне сприйняття від магазину, а не лише від плодоовочевого відділу. Крім того, яблуко і так є найдешевшим видом фруктів. А значить знижувати націнку на нього для мережі невигідно подвійно.

«Навіть на найдешевших видах яблука супермаркети Кишинева заробляють утричі більше, ніж супермаркети Києва. Найближче за рівнем націнки Тбілісі, де на кожному кілограму яблука мережі заробляють у середньому близько 0,14 $/кг, але й це у півтора рази більше, ніж у Києві», — підсумували аналітики.

Нагадаємо, компанія «Сади Дніпра» відправила до Конго першу партію яблук.