В Україні очікується послаблення цін на молочні продукти, зокрема на вершкове масло

В Україні з’явилися передумови до послаблення цін на молочні продукти через обмеження попиту з боку населення і сповільнення активності на зовнішніх ринках, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

"Зростання цін на більшість молочних продуктів сповільнився протягом останнього місяця за певним винятком. Молокопереробні підприємства підвищували ціни на кефір, вершкове масло, сир кисломолочний і сир Український, що може бути пов’язано з певною активізацією попиту на внутрішньому ринку напередодні Масляної. Проте, ціни на інші молочні продукти, які входять в споживчий кошик українців, здебільшого залишилися стабільними і не суттєво змінилися з кінця лютого. З початком Великого Посту в другій половині березня на внутрішньому ринку спостерігається скорочення споживання молочних продуктів", - зауважив Георгій Кухалейшвілі.

Стримує попит з боку населення занадто високі ціни на молочку, які підвищувалися протягом останніх місяців. Молокопереробні підприємства не охоче йдуть на зниження цін на готову продукцію, аргументуючи свою позицію занадто високими закупівельними цінами на молоко-сировину. Однак, фермери стикаються з проблемою збільшення витрат на виробництво молока в умовах війни. Через занадто високі ціни на вітчизняні сири, в березні українці переключили свою увагу на продукцію європейських виробників, яку можна було купити за вигідною ціною. В результаті, пропозиція сирів на українському ринку зростає, а ціни на Гауду, Моцарелу та Маасдам національного виробництва станом на кінець березня пішли вниз.

Ймовірно подальше послаблення цін на молочні продукти в Україні, зокрема на вершкове масло, пропозиція якого збільшується. З початком сезону великого молока на внутрішньому ринку збільшиться пропозиція сировини, що має вплинути на зниження закупівельних цін для переробників. Обмежений попит на молочну продукцію на зовнішніх ринках в період Рамадану не сприятиме активізації українському експорту. На сесії торгів GDT 19 березня відбулося падіння цін на всі біржові товари, окрім зневодненого молочного жиру, через зниження купівельної активності клієнтів з Близького Сходу та Північної Африки. Крім того, українська молочна продукція поки не цікава європейським партнерам в ціні. Хоча, виключенням може стати українське вершкове масло, у разі подальшого зниження ціни. Зокрема, в березні європейське масло вже не вписувалося в реалії українського ринку за ціною, оскільки було дорожчим за вітчизняну продукцію.

Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 412,13 грн. за кг, що на 7,03 грн. (+2%) дорожче ніж минулого місяця і на 79,09 грн. (+19%) дорожче ніж торік. Серед українських брендів найдешевше коштувало солодковершкове масло Metro Chef жирністю 73% – 269,80 грн. за кг. Найвищій цінник стоїть на масло жирністю 73% виробництва «Клуб Сиру» – 527,35 грн. Вершкове масло «Селянське» жирністю 72,5% виробництва компанії «Люстдорф» коштує 417,69 грн. за кг. За останній місяць ціна на масло «Люстдорф» не змінилася. Порівняно до минулого року ціна на масло «Люстдорф» виросла на 102,37 грн. (+25%).