Україна продовжує збільшувати імпорт сиру

Про це інформує infagro.com.ua.

За словами експертів, на ринку молочних продуктів сир постраждав від коронавірусної кризи менше, ніж інші молокопродукти.

«Тиждень тому, коли масово скуповували всі продукти тривалого зберігання, продажі сиру в Україні навіть зросли. Зараз все стає на свої місця і торговельна активність знижена. Крім того, для ряду операторів втрачений канал збуту для HoReCa», — йдеться в повідомленні.

Проте, імпорт не припиняється і це впливає на стан українських сироварів можливо навіть більш згубно, ніж коронавірус. Адже незважаючи на девальвацію гривні, імпортні сири залишаються помітно дешевшими за сири українського виробництва і продовжують витісняти їх з ринку.

«Знизити ціну до конкурентного рівня поки що дуже складно через дорожнечу сировини, але можливо в квітні сироварам стане вести бізнес трохи легше. З одного боку, напередодні Великодніх свят може зрости попит, з іншого боку, сировина повинна подешевшати, що дозволить трохи знизити собівартість виробництва», — пояснюють фахівці.

Таким чином, в умовах зростаючої конкуренції з імпортними сирами та враховуючи інші проблеми сироварам все складніше зберігати виробничі обсяги. Проте, в лютому виробництво сичужних сирів разом з сирними продуктами все ж вдалося збільшити на 2% до 10,1 тис. т (з урахуванням близько 4,5 тис. т сирних продуктів).

«Березневий показник буде не набагато більше лютневого. В цілому ж за перший квартал випуск справжнього сиру, швидше за все, виявиться на 10% меншим порівняно з минулим роком», — прогнозують аналітики ринку.

Нагадаємо, закупівельні ціни на ринку сирого молока активно знижуватимуться.