У 2025 році світове виробництво м'яса птиці перевищить виробництво свинини

Про це згідно з прогнозом експерти Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) і Організації економічного співробітництва і розвитку (ОЕСР) пише AgroPortal.

«В 2025 році структура споживання зміниться з урахуванням зміни споживчих смаків. Так, популярну зараз свинину посуне м'ясо птиці з орієнтовним обсягом виробництва близько 131,3 млн т, виробництво свинини же в свою чергу зросте до 131 млн т, а м'яса ВРХ ― до 77,8 млн т», ― йдеться в повідомленні.

Таким чином, як вважають експерти, м'ясо птиці буде головним драйвером зростання загального виробництва у відповідь на збільшення світового попиту на цей доступніший продукт порівняно з червоним м'ясом.

«Птицю обиратимуть як виробники, так і споживачі в країнах, що розвиваються, через її доступність. Розвинені країни також поступово будуть відмовлятися від червоного м'яса, в зв'язку з повідомленнями про його шкоду для здоров'я, знову ж віддаючи перевагу м'ясу птиці», ― додали фахівці.

За прогнозами ФАО і ОЕСР, в 2025 році обсяг світового експорту в середньому зросте на 22% в порівнянні з 2013-15 року і складе близько 38,6 млн т (у забійній вазі) на противагу 31,7 млн т в 2015 році.

«Таким чином, експорт буде рости більш швидкими темпами, ніж обсяги виробництва м'яса. У розрізі видів м'яса ситуація буде наступний вигляд: експорт м'яса птиці в 2025 році виросте на 28,7% і складе 15,3 млн т, постачання свинини збільшаться на 20% до 13,3 млн т, а м'яса ВРХ ― на 15,4%, до 8,4 млн т», ― пояснили фахівці.

Основними гравцями ринку залишаться США, Бразилія, Аргентина, ЄС, а також Індія і Австралія. Понад чверть зростання світового експорту м'яса всіх видів забезпечать США, в той час як експорт з ЄС зросте незначно. Частка розвинених країн все ще буде займати більше половини світового експорту м'яса, однак вона буде стабільно зменшуватися. Бразилія, а також Аргентина отримають вигоду від поточної девальвації своїх валют і наростять поставки за кордон. Очікується, що частка Бразилії в світовому експорті зросте приблизно до 26%, що складе майже половину очікуваного збільшення протягом прогнозованого періоду.

Темпи зростання імпорту протягом перших років прогнозованого періоду будуть слабкими, головним чином через зниження закупівель через заборону Російської Федерації і уповільнене нарощування імпорту Китаєм. Однак в цілому, загальний імпорт м'яса почне рости в другій половині прогнозного періоду. Основним драйвером цього процесу стануть країни, що розвиваються. Найбільш значне нарощування імпорту буде спостерігатися у В'єтнамі, що пов'язано зі значним економічним розвитком країни. Африка також збільшує обсяги імпорту м'яса, особливо це стосується таких країн: Гана, Конго і Ангола.