Середня закупівельна ціна  молока екстра ґатунку зафіксувалася на 12,18 грн/кг

Ціни на молоко-сировину всіх ґатунків в Україні станом на 13 березня залишилися без змін від моменту проведення Асоціацією виробників молока (АВМ) попереднього моніторингу 21 лютого. Причини полягають в послаблені попиту на молочну продукцію на зовнішніх ринках і в середині країни.

Повідомляє аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі.

Середня закупівельна ціна екстра ґатунку, станом на 13 березня залишилася на рівні 12,18 грн/кг без урахування ПДВ. Незмінним залишився діапазон цін на ґатунок екстра в господарствах – від 10,84 грн/кг до 12,80 грн/кг.

Ціна на вищий ґатунок теж не змінилася за останні три тижні  – 12,18 грн/кг. В господарствах порядок цін був від 10,00 грн/кг до 12,10 грн/кг.

Незмінною з січня 2023 року залишається середня ціна на перший ґатунок – 11,67 грн/кг. Мінімальна ціна в господарствах станом на 13 березня складала 10,00 грн/кг, а максимальна – 11,90 грн/кг. Діапазон цін на перший ґатунок тримається незмінним з 21 лютого.

Середньозважена ціна трьох ґатунків залишилася на рівні 12,01 грн/кг, як і три тижні тому.

Георгій Кухалейшвілі коментує, що на противагу відносній стабільності ціни на молоко-сировину в Україні, у більшості країн ЄС сировина продовжує дешевшати. «Однак, — наголошує Георгій, — просідання цін на молоко-сировину в ЄС пов’язане із тим, що молочний ринок Європи упродовж 2022 року був серйозно перегрітий». Впродовж першого півріччя 2022 року під тиском зменшення виробництва молока та росту собівартості його виробництва, європейські компанії суттєво розігнали закупівельні  ціни  на  сире  молоко, розраховуючи  на активний попит з боку Китаю після зняття   карантинних обмежень і скорочення надоїв в Океанії внаслідок природних лих. Однак, їх очікування не виправдалися: попит залишається млявим, упродовж карантину китайці скоротили споживання питного молока, а місцеві виробники пустили надлишки сировини на виробництво сухого молока. Через це запаси цього продукту в Китаї суттєво збільшилися. Менше молочної продукції стали купувати в країнах Південно-Східної і Північної Азії. В Японії через низькі ціни на молоко і слабкий попит закриваються ферми.

 В результаті, на світовому ринку сформувався відчутний надлишок, а ціни на сире молоко в Європі, цілком очікувано, почали знижуватись починаючи з грудня. Як повідомляє Clal.it, ціна на сире молоко на споті в Мілані 13 березня опустилася до 46,75 євроцентів/кг, що на 10,53% менше ніж в лютому. Прицьому нагадуємо, що ціна на молоко-сировину в Україні за підсумками лютого все одно залишається на 5% нижчою за найдешевше молоко в ЄС (https://avm-ua.org/uk/post/moloko-v-es-desevie-cerez-veliku-propoziciu-na-rinku)

Великі залишки тиснуть на ціну готових молочних продуктів: на торгах GDT від 7 березня, крім незначного подорожчання сухого цільного молока (+0,2%) і лактози (+0,3%), ціни на інші біржові товари пішли вниз. Так, сир подешевів на 10,2%, вершкове масло на 0,3%, сухе знежирене молоко на 1,1%. За даними Clal.it, станом на 5 березня, в Польщі ціна на вершкове масло «Екстра» за останній місяць знизилась на 6,94% і склала 4,49 євро/кг, сир «Едам» подешевів на 2,41% – до 5,10 євро/кг, а сухе знежирене молоко впало в ціні на 5,87% – до 2568 євро/т.

В 2022 році ринок ЕС був основним експортним ринком для виробників молочних продуктів з України, але наразі цей ринок переповнений і експорт ускладнюється. Разом із тим обмеженим залишається попит на молочну продукцію на внутрішньому ринку України. Внаслідок повномасштабного вторгнення росії суттєво погіршилася якість життя і купівельна спроможність українців. За даними Мінекономіки, внаслідок війни роботу втратили як мінімум 5 млн українців. За результатами дослідження KSE, більше половини населення України зіштовхнулися з проблемою часткової або повної втрати джерела доходу. При цьому, ціни на молочну продукцію в супермаркетах зростають під впливом споживчої інфляції. Як повідомляє НБУ, в грудні 2022 року споживча інфляція в річному вимірі становила 26,6%. Багато українських громадян економлять і відмовляються від покупки молочних продуктів, що суттєво збіднює раціон та може призводити до дефіцитних станів.

Для мінімізації негативних наслідків та підтримки українських споживачів молочних продуктів варто знизити ставку ПДВ для виробників молока і молочної продукції з 20% до принаймні 10%.

За інформацією співбесідників АВМ, в Україні вже почалося накопичення готової продукції на складах. З першого погляду, це може нагадує кризові явища в молочному сегменті країн Європи.  Але з іншого –  в Україні не спостерігалося такого високого збільшення ціни на сире молоко, як в Європі, і тому в подальшому можна розраховувати на боковий тренд в ціні, при якому ціна на сире молоко складе максимум 12,3 грн/кг (без ПДВ), а її коливання буде незначним. Згідно інсайдерам, з якими спілкувалися спеціалісти АВМ, українські молокозаводи почали переговори з господарствами про можливості зниження ціни на сире молоко з другої половини березня. Господарствам пропонують знизити ціну на молоко-сировину на 0,1-0,3 грн/кг. Однак таке зниження може бути відносно виправданим  лише на великі партії молока з максимальною ціною.

Підтримку досягнутого рівня цін на молоко-сировину надає обмежена пропозиція сирого молока на внутрішньому ринку внаслідок скорочення поголів’я корів та кількості молочних ферм, спричиненого, найперше, наслідками війни.

Хоча, потрібно розуміти ризики. Господарствам буде непросто знизити ціну в умовах зростання собівартості виробництва сирого молока через непередбачені витрати через наслідки російсько-української війни. За результатами лютневого опитування «Інституту економічних досліджень і політичних консультацій», близько 68% підприємств стикаються з перебоями з постачанням електроенергії, тепла та води, зростанням цін на сировину та матеріали, а 51% бізнесменів – з логістичними проблемами. Як зазначив співробітник «Інституту економічних досліджень і політичних консультацій» Євген Ангел, в лютому до 73% українських підприємств були вимушені призупиняти роботу саме через відключення електроенергії. Процес доїння на молочних фермах потребує безперебійного постачання електроенергії і тому українські господарства вимушені вкладати гроші в закупки дизельних електрогенераторів та палива, що впливає на зростання собівартості виробництва молока.

Не слід забувати і про вузькі місця на зовнішніх ринках, де зберігається певний попит на молочну продукцію навіть в умовах глобального профіциту. Через несприятливі погодні умови скорочуються обсяги надоїв в Південній Америці (особливо в Аргентині та Уругваї) в умовах стабільного попиту на сухе цільне молоко в Бразилії. Інтерес до імпорту сухого молока існує в Малайзії, де обсяги локального виробництва менші ніж попит, а також в Алжирі, де регулярно проводяться тендери на поставку цієї продукції.