Огляд ринку готових молочних продуктів

Про це повідомляє аналітичний відділ АВМ за даними ДССУ.

Виробництво молока та вершків жирністю більш як 1% за п'ять місяців зросло на 1,6% та склало 194,6 тис. т. У травні було вироблено 39,3 тис. т продукту, що на  5,8% більше, ніж торік.

Молоко пастеризоване жирністю 2,5% на кінець липня в роздрібі коштує 26,51 грн, що на 13 коп. вище ціни червня.

Виробництво дитячих молока та вершків зросло на 17% в порівнянні з минулим роком — до 9,7 тис. т.

Обсяги сухого незбираного молока за 5 місяців зросли на 29,4% та склали 5,4 тис. т . Запаси продукту на кінець періоду склали 1,5 тис. т.  Проте, показники травня були нижчими ніж торік — 988 т (-8,8%).

Виробництво сухого збираного молока за п’ять місяці цього року склало 15,8 тис. т, що на 12,6% менше, ніж за відповідний період минулого року. Зокрема у травні виробництво скоротилося на 5% та скало 6,3 тис. т. Залишки на кінець періоду оцінюються у 5,3 тис. т.

Виробництво масла 82% жирності за період січня-травня 2018 року склало 43,5 тис. т, що на 8,4% більше, ніж торік. У травні було вироблено 11,2 тис. т (+1,3%). На кінець аналізованого періоду на складах було 7,9 тис. т масла. Роздрібні ціни на масло на прилавках магазинів за місяць зросли на 1,57 грн —213,93 грн/кг (масло 82,5%).

Активно росте виробництво сироватки тому, що на неї є активний імпортний попит. За п'ять місяців її виробництво зросло на 18,7%, а у травні на 14,7% — 28,9 та 6,4 тис. т, відповідно. 

Дані по виробництву сиру показують приріст не зважаючи на слабкий експорт. У травні було вироблено 8,8 тис. т продукту, що на 3,7% більше ніж торік, а від початку року 39,8 тис. т (+2,2%). Ціни на сир типу «Російський» на прилавках на кінець липня склав 190,43 грн/кг, що на 88 менше ніж у червні.