На Волині держлісгосп експортуватиме гриби до США

Про це повідомляє прес-служба Волинського обласного управління лісового та мисливського господарства.

«Консервний цех ДП „Цуманське ЛГ“ давно завоював довіру американського та європейського споживача. Має широкий асортимент продукції — від березового соку до овочевої та фруктової серії. 12 видів продукції, яку тут виготовляють, має знак „Кашрут“ і дуже успішно реалізовується в Ізраїлі», — йдеться в повідомленні.

Зазначається, що цуманські березові соки вже давно стали символом здорового харчування у Сполучених Штатах.

«Консервна продукція волинського лісу — то вже наша гарна традиція. Свого часу цех зберегли, сьогодні я сміливо можу говорити про те, що він є суттєвою статтею доходів підприємства загалом», — розповідає Юрій Ребар, директор ДП «Цуманське ЛГ».

За словами керівника, утримувати в належному стані все непросто, це вимагає затрат часу, матеріальних вкладень. Але є й віддача. Лише за цей сезон прибуток від реалізації продукції — понад 5 млн грн. Рентабельність — у межах 10%. Тим більше, потужності постійно нарощуються, з’являються нові контракти. Останній суттєвий — з ізраїльською фірмою. Ще одна партія продукції готується на Німеччину.

«Все це однозначно непросто. Хто знає, що таке вийти на ринки того ж Ізраїлю із харчовою продукцією, добре мене зрозуміє. Але нам це вдається, що стає непоганим стимулом. Спочатку ми експортували до Ізраїлю на пробу 10 палетів варення, їм сподобалося. А з часом замовлення були все більші й більші. Так, із 8 видів продукції зараз ми на ізраїльську фірму постачаємо 13», — зазначає Ребар.

Слід додати, що у цеху виробляють різні види березового соку — сік з цукром, купажований сік, а саме з екстрактом шипшини, липи, сухофруктів. Велику увагу приділяють виготовленню натурального березового соку без додавання цукру та лимонної кислоти, тільки з проходженням відповідної теплової обробки.

«Потрібно, аби продукція була безпечна: для цього необхідно підібрати відповідну форму стерилізації, мають бути витримані всі умови, вимоги. Тоді продукція може бути натуральною і не міститиме ніяких консервантів», — наголошує Зінаїда Рябчун, начальник консервного цеху.

Серед фруктових консервів, які виготовляють у цеху, — варення та ягода подрібнена.

«99% продукції, яку ми експортуємо, має знак якості „Кашрут“. Кожен, хто знає, що це означає, розуміє, що такий продукт є ідеальним до споживання, без жодних добавок, виготовляється без застосування різних хімічних елементів. Нещодавно ми проходили інспекцію. До нас спеціально приїжджали з Ізраїлю. В результаті на 12 видів продукції ми отримали знак „Кашрут“», — додала Зінаїда Рябчун.

Наразі лісгосп вони веде переговори щодо постачання грибів. Варто зауважити, що цех також проходить завершальні етапи для отримання свідоцтва Organic status.

«Для співпраці з ізраїльською фірмою ми пройшли кілька сходинок перевірки. Насамперед виїжджає інспекція, обстежують ліс, де знаходиться ділянка, визначається кілометраж від магістралі. Коли ми вперше йшли на органічний сертифікат, до нас приїжджали з Ізраїлю та брали проби навіть повітря й ґрунту. Окрім цього, ми даємо для досліджень карти по насадженню, зазначаємо, яка бригада збирає продукт, яке навчання пройшли люди. Все має бути ідеально», — пояснює начальник цеху.

Нагадаємо, в Україні знижуються ціни на моркву та буряк.