Ірина Кухтіна: Ми стали більше експортувати ягід

У той же час чимало фермерів бачать, як з кожним місяцем українці не багатіють, і виробники починають шукати інші ринки збуту, зокрема, зовнішні. Про ці проблеми спілкуємося з Іриною Кухтіною, президентом Асоціації «Ягідництво України».

Які ягоди найбільше полюбляють українці?

— Сьогодні - це полуниця та інші ягоди. Так, із 14 мільйонів тонн, вирощених у світі ягід, 9 мільйонів тонн- це полуниця.

Чи вплинув COVID-19 на кількість споживання ягід серед українців?

— У кого була змога, той цілеспрямовано ввів у свій раціон різноманітні ягоди. Але проблема у тому, що ягода у цьому році була дорогою, в основному через погодні умови, також, COVID сильно ударив по гаманцях наших співвітчизників. Зазначу, поки даних немає, але ми уже бачимо, що українці намагаються більше споживати корисні, свіжі продукти, правда, не усі можуть це собі дозволити.

Органічні і неорганічні ягоди: чому віддають перевагу наші співвітчизники?

— В Україні органічної ягоди досить мало. Наші співвітчизники у переважній більшості купують неорганічну ягоду. Адже для споживачів надзвичайно важливе значення має ціна на ягоди, а не її органічність. Звичайно, є певна ніша споживачів, які купують тільки органічні продукти, але їх мало, менше 1%.

За останні роки у країні спостерігається збільшення чи зменшення площ під ягодами?

— За останні 5 років трохи збільшились площі під ягідними культурами, але не кардинально. Потрібні зазначити, що незважаючи на незначне збільшення площ, ми стали більше експортувати. Це пов’язано з кількома факторами: закриття російського ринку, невисока платоспроможність українського споживача, збільшення конкурентоспроможності. Не потрібно забувати, що у 2014 році Європейський Союз знав 15% ставку ввізного мита на червону ягоду (полуницю, малину), зараз вона нульова.

фото: facebook Ірини Кухтіної

Читайте також: Тетяна Адаменко: Київщина стає степовою зоною

Тому, українському фермеру досить вигідно експортувати свою продукцію до ЄС. Правда, цього року зменшився експорт лохини. Це пов’язано з тим, що внутрішні ціни на ягоди лохини була досить привабливими для українського виробника, а експорт — ризикованим в умовах карантину.

Як погодні умови вплинули на цьогорічний урожай ягід в Україні?

— У цьому році погода однозначно вплинула на урожай ранніх ягід, сильно вдарила по кісточковій групі. Фермери підрахували, що втрати врожаю лохини становлять 25−30%, у залежності від регіону втрати полуниці становлять до 30%. На півдні України ягоди підмерзли, на заході були дощі під час збору врожаю, у середній полосі - все менш-більш добре. Щодо ремонтантної полуниці, то погодні умови особливо на урожай не вплинули.

Чи вистачить цього урожаю, щоб задовільнити потреби українців у ягодах, чи можливо доведеться імпортувати?

— Можливо, буде імпорт замороженої ягоди. Крім того, якщо переробники ягід не задовольнили своїх потреб, то потрібно чекати на імпорт, але він буде незначний. У той же час споживач звикає до того, що свіжі ягоди можна їсти протягом усього року, поза сезоном. Тому потрібно очікувати на привозну ягоду не в сезон, наприклад, у лютому-березні.

Як в останні 3−5 років зросли чи зменшились продажі ягід у вітчизняних супермаркетах?

— Такої статистики у нас немає. Але ми оцінюємо, що через супермаркети у нас продається біля 5% усієї продукції. Основна кількість ягід продається на ринках.

Якщо порівнювати ягоди, вирощені на українській землі і, наприклад, на іспанській, чи є між ними різниця?

— Краще порівнювати не якість, а сорти ягід. У нас різний клімат, тому й вирощуємо різні сорти. Смак, аромат — це швидше властивості сорту. Хоча і в Іспанії можна знайти ягоди, які за смаковими якостями звичні для нас. Ми не можемо стверджувати, що наша ягода найкраща — це не так. Багато залежить від того, як вирощували, збирали та транспортували плоди. Зараз, через онлайн-продажі ми можемо отримати набагато смачнішу ягоду, ніж та, яку продають в магазинах чи, навіть, на ринках. Все тому, що сьогодні ми замовили, передплатили, вже зранку її зібрали, а в обід вона у нас на столі. Повірте, смак буде неймовірний.

Чи у змозі український продукт конкурувати з, наприклад, китайським чи іспанським?

— Європейський ринок конкурентний. Потрібно розуміти, якщо виробництво не ефективне, якість товару викликає сумніви, пробитися навіть на внутрішній ринок нереально. Можна продавати ягоди на переробку, а можна продавати готовий продукт, хорошої якості, який буде стояти на полицях супермаркетів, у тому числі і європейських — це зовсім різні історії.

Читайте також: Хочу бути аграрієм: як стати агрономом?

Для того щоб виходити на зовнішній ринок, потрібно чітко розуміти вимоги цього ринку і лише тоді створювати ягідні плантації. Тобто, виходячи з потреб кінцевого споживача, обирати технології вирощування. Часто наші фермери роблять все навиворіт. Хоча, нові плантації, зокрема, лохини, закладали одразу з урахуванням потреб експортного ринку та з високим рівнем технологічності. Якщо фермери налаштовані на експорт — це означає, що їм доведеться добре попрацювати.

Можливо, зараз краще експортувати не свіжі, а заморожені ягоди чи робити з них соки, джеми?

— Звичайно, свіжу ягоду продавати добре — вона дорога. Але, крім лохини зовнішньому ринку ми, на жаль, нічого більше запропонувати не можемо. В основному ми продаємо уже заморожені ягоди.