Експорт українського сиру росте попри виклики в Європі

В умовах скорочення попиту на молочну продукцію в ЄС, в січні 2023 року Україна експортувала молочки на 15,9 млн дол., що на 7,2% менше, аніж за аналогічний період минулого року. Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухайлешвілі.

Експерт зазначає, що в Європі вже два місяці поспіль спостерігається збільшення пропозиції на сире молоко в умовах обмеженого попиту. Схожа ситуація спостерігається в США. Наприкінці 2022 року зросло виробництво сирого молока майже в усіх ключових молочних країнах і тому закупівельні ціни на сире молоко в січні почали активно знижуватись по всій Європі.  

Переробники перенаправляють надлишки на виробництво біржових товарів, таких як сухе молоко, масло чи сир. В ЄС навіть починають вичерпуватися можливості для зберігання великої кількості молочної продукції. 

В січні 2023 року основними експортними категоріями в грошовому еквіваленті були:

• вершкове масло (29,87%),
• сири (16%),
• молоко та вершки незгущені (26,53%),
• морозиво (7,99%),
• молочна сироватка (6,58%). 

Незважаючи на виклики, в січні 2023 року Україна збільшила обсяги експорту вершкового масла: 868,4 тис. т (28,8%) на суму 4,75 млн дол. (29%). В топ-5 покупців українського масла увійшли Молдова, Азербайджан, Ізраїль, Казахстан і Польща. На дані країни приходилося 83% експорту даної продукції в січні.

В січні 2023 року наші виробники експортували 525,5 т сирів на суму 2,5 млн дол., що більше на 41% в натуральному виразі і на 51,5% в грошовому виразі в порівнянні з січнем минулого року. Найбільшим імпортером сирів українського виробництва був Казахстан. В центральноазіатську країну було експортовано продукції на суму 1,44 млн дол. (57%). На другому місці серед покупців – Молдова (25%). В країни ЄС було відвантажено сирів на 259 тис. дол. або 10% від загальної суми експорту сирів.  

«Зниження цін на сири в ЄС може вплинути на збільшення обсягів їх імпорту українськими торгівельними мережами в першому кварталі 2023 року. Отже, варто знизити ставку ПДВ до 10% для українських виробників аби вітчизняна молочна продукція була більш привабливою з точки зору ціни для внутрішніх споживачів та конкурентоздатною у порівнянні з європейським імпортом», - підкреслює Георгій Кухайлешвілі.

В плюсі залишився експорт молочної сироватки. За результатами січня 2023 року було експортовано 1,16 млн т (+28,3%) даної продукції на суму 1,05 млн дол. (+4,7%). Більше 70% сироватки в грошовому виразі Україна експортувала в Китай, 13% в країни Близького Сходу, 5,3% в Туреччину. Серед країн-членів ЄС українську сироватку купувала тільки Польща (1,6%). 

Протягом зазначеного періоду українські підприємства відвантажили закордон більше 3 тис. т (+54,4%) молока та вершків незгущених на суму 1,76 млн дол. (+42,7%). В порівнянні з січнем 2022 року було експортовано на 219 тис. т більше даної продукції. Головними напрямками експорту українського молока в січні були Молдова, Грузія та Вірменія. На дані країни приходиться 98% поставок в грошовому виразі. 

В плюсі залишилися виробники морозива. В січні 2023 року було експортовано 355,6 т продукції, що на 25,22% більше ніж в січні 2022 року. В грошовому виразі експорт морозива склав 1,3 млн дол. (+46,7%). Головним напрямком експорту залишаються країни-члени ЄС, куди було відвантажено 75% українського морозива в грошовому еквіваленті.  

Експорт молока та вершків згущених в натуральному виразі залишився приблизно на тому ж рівні, що і в січні 2022 року. Було експортовано 1,44 тис. т згущеного та сухого молока, що лише на 2,2% більше ніж за аналогічний період 2022 року. В грошовому виразі експорт молока та вершків згущених навпаки зменшився на 139,5 тис. дол. (-3,30%) в порівнянні з січнем 2022 року і склав 4,22 млн дол. В ЄС було експортовано 46% сухого молока у грошовому виразі. З грудня 2022 року спостерігається падінні цін на сухе зібране молоко в ЄС, який був основним ринком збуту для українських молочарів в 2022 році. 

Також в січні 2023 року експорт маслянки та кисломолочної продукції скоротився до 238,5 т (-59,25%) в натуральному і до 308,3 тис. дол. (-63,02%) в грошовому виразі. Основним покупцем української сметани та кефіру в січні була Молдова, куди українськи постачальники відвантажили 92% кисломолочної продукції. 

Україна не експортувала жодної тони казеїну з початку поточного року. Для порівняння, в січні 2022 року українські виробники експортували 473 т казеїну на суму 4,8 млн дол. Виробництво казеїну в Європі вже не є прибутковим в умовах обмеженого попиту на казеїн та сирний продукт.  

Георгій Кухайлешвілі зазначає, що в умовах скорочення попиту на молочну продукцію в ЄС українські виробники почали збільшувати обсяги поставок в країни пострадянського простору, Близького Сходу і Північної Африки, Центральної Азії, де існує попит. Наприклад, в січні алжирський виробник Soummam оголосив тендер на поставку 10 тис т сухого молока.  

Крім того, відновлюється інтерес з боку Китаю до сухого молока після закінчення святкування китайського Нового Року, що продемонстрували останні торги GDT 7 лютого. Очікується, що КНР може збільшити імпорт молочної продукції в лютому-березні після відміни локдаунів. Хоча, попит на сухе молоко в Китаї стримують великі запаси даного товару на складах, збільшення виробництва сировини (сирового молока) китайськими господарствами. 

«Наші європейські партнери почали адаптуватися до нових реалій ринку. Очікується, що протягом перших двох кварталів 2023 року кондитери та пекарі почнуть змінювати рецептури і переходити на використання молочних жирів замість рослинних. Це може певною мірою вплинути на збільшення попиту на молочну продукцію в Європі», - підсумовує експерт.