До програми контролю сирого молока «Молочний модуль» приєдналося 490 потужностей

Про це інформує Держпродспоживслужба.

Зазначимо, що 17−18 лютого 2022 року відбувся вебінар щодо результатів оцінки пілотного проєкту із запровадження «Програми контролю сирого молока на базі програмного забезпечення „Молочний модуль“».

«„Молочний модуль“ перш за все допомагає бізнесу бути кращим. Навесні 2021 року ми завершили перший етап пілотного проєкту, підвели підсумки та спланували подальші кроки. До кінця 2021 року було зроблено дуже багато, зокрема майже у двічі зросла кількість лабораторій, що можуть проводити дослідження сирого молока міжнародно визнаними методами. Підприємства із 22 областей регулярно користуються програмним забезпеченням „Молочний модуль“. Користувачі програмного забезпечення надали доповнення та зауваження щодо покращення процесів», — розповідає Анатолій Вовнюк, т.в.о. голови Держпродспоживслужби України.

За його словами, разом з партнерами планується у 2022 році перейти від пілота до повномасштабного впровадження. Адже всі хто зацікавлений у зростанні свого бізнесу, націлені на вихід на зовнішні ринки, хочуть продавати якісну продукцію активно користуються «Молочним модулем».

«Багато років тому все починалося із мозкового штурму щодо пілотного проєкту, а сьогодні ми вже бачимо реальні результати. За останні роки було докладено багато зусиль, а у 2021 році ми побачили вагомі досягнення і я пишаюся бути частиною цього. У рамках цього проєкту було розроблено дорожню карту для розгортання пілотного проєкту на національному рівні», — додав Марко Ді Нарді, головний міжнародний експерт SAFOSO AG.

Зауважимо, що під час результату були представлені ключові результати впровадження пілотного проєкту в розрізі областей. Загалом дослідження в рамках пілоту у 2021 році були проведені у 32 лабораторіях Держпродспоживслужби регіонального (16) та міжрайонного рівнів (14) у 18 областях України. Кількість операторів ринку в пілотному проєкті у 2021 році значно зросла. Загалом це понад 490 потужностей, що були зареєстровані адміністраторами в областях у «Молочному модулі», що більше, ніж у 8 разів перевищує показники 2020 року та більше, ніж у 27 разів показники 2019 року.

«Всього за результатами аналізу витягу з „Молочного модуля“ „Відбір зразків та транспортування/АВЗ“ у 2021 році за 369 операторами ринку було належним чином зареєстровано, збережено та відправлено до лабораторії актів про відбір зразків», — підкреслюють у відомстві.

Звернемо увагу, що лабораторні дослідження зразків сирого молока в рамках другого етапу пілотного проєкту виконувалися за показниками, регламентованими наказом Мінагрополітики №118/2019 з наступною періодичністю:

• загальне бактеріологічне забруднення (ЗБЗ) — кількість мікроорганізмів (КУО) в 1 мл за температури 30 °C — щонайменше двічі на місяць;
• кількість соматичних клітин (КСК) в 1 мл молока — щонайменше один раз на місяць.

Дослідження на виявлення інгібіторів та вимірювання точки замерзання виконувалися на замовлення оператора ринку за визначеною ним періодичністю. Кількість зразків для дослідження показників ЗБЗ та КСК у 2021 році зросла у сім разів.

Зі збільшенням кількості залучених господарств з виробництва молока та пунктів його збору середні показники рівня ЗБЗ та КСК зростають, проте залишаються нижчими за допустимі рівні для критеріїв відповідності сирого молока від корів, встановлені наказом Мінагрополітики №118/2019, а саме:

• ЗБЗ — не більше ніж 500 тис. КУО/мл;
• КСК — не більше ніж 500 тис. клітин/мл.

«Вдосконалення функціоналу „Молочного модуля“ за результатами реалізації другого етапу пілотного проєкту та подальша його інтеграція до Головної інформаційної системи Держпродспоживслужби є наступним ключовим завданням», — інформують у службі.

Нагадаємо, на Агрофірмі «Пісчанська» вироблено 13,8 тис. тонн молока класу «екстра».