Ціни на молоко-сировину не змінюються з червня

Закупівельні ціни на молоко-сировину трьох ґатунків не змінилися з моменту проведення моніторингу в другій половині червня. Ріст цін стримує обмежений попит на біржові товари, сезонне скорочення надоїв і споживання  молочних продуктів та інтереси переробників, яким не вигідно підвищення цін на сировину в умовах збільшення витрат на логістику, електроенергію та пальне, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку склала 11,55 грн/кг без ПДВ. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 10,50 до 12,20 грн/кг без ПДВ і залишився на тому ж рівні, що і в другій половині червня.

Вищий ґатунок в середньому коштує 11,55 грн/кг без ПДВ. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 10,00 до 12,00 грн/кг без ПДВ. Діапазон цін не змінився з минулого місяця.

Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 11,07 грн/кг без ПДВ. Мінімальна ціна в господарствах складала 9,50 грн/кг і залишилася на тому ж рівні, що і в кінці червня. Максимальна ціна на перший ґатунок склала 10,40 грн/кг, що на 52 копійки менше ніж в другий половині червня.

Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 11,39 грн/кг без ПДВ і не змінилася.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що ціни на сировину в Україні залишаються стабільними, оскільки молочно-товарні ферми оптимізують виробництво молока до поточного попиту на внутрішньому та експортному ринках. В України виробництво і переробка молока досягли балансу. Надлишків сировини, яка впливає на зниження закупівельних цін, майже не існує.

Водночас, в Україні не відбувається підвищення цін на сировину, незважаючи на певне скорочення надоїв влітку і зниження продуктивності корів під час літньої спеки. Стримують підвищення закупівельних цін на сировину переробні підприємства, які зіштовхнулися з проблемою дорожчання собівартості виробництва в умовах збільшення витрат на логістику, пальне та електроенергію. З 1 липня в Україні були відновлені довоєнні податки на паливо.

Ціни на сире молоко стримують великі запаси біржових товарів в Україні та Європі, кількість яких не відповідає реальному попиту на зовнішніх ринках. Китай скорочує імпорт сухого незбираного молока і збільшує виробництво власної сировини. Країни Південно-Східної Азії купують менше сухого збираного молока в умовах рецесії, досить слабкий попит на цей товар в ЄС та США. Алжир планує проводити нові тендери на закупівлю сухого молока не раніше серпня. В світі існує дисбаланс попиту і пропозиції сироватки, яка накопичилась на складах з минулого року. Сироватка є побічним продуктом при виробництві сиру і використовується для годівлі свиней. Запаси сироватки зростали внаслідок скорочення споживання свинини в Китаї і одночасного нарощування виробництва сирів в Європі в 2022 році. В умовах скорочення попиту на сухе молоко в Китаї, європейські переробники пускали надлишки сировини на виробництво сирів.

На внутрішньому ринку попит на біржові товари також залишається обмеженим внаслідок погіршення якості життя і скорочення платоспроможності значної кількості українців в умовах війни. В Україні скорочується кількість споживачів молочної продукції через відтік за кордон постраждалих від війни громадян. Від 9 до 11 млн українців були змушені залишити країну в 2022 року. Кількість біженців і вимушених переселенців зростає під впливом збільшення кількості ракетних атак з боку росії і затоплення Херсону та інших населених пунктів на півдні України внаслідок підриву російськими окупантами греблі Каховської ГЕС.

Треба звернути увагу на той факт, що влітку споживання молочних продуктів закономірно, бо увага споживачів прикута до сезонних фруктів, овочів та ягід. Скоріш за все, певне пожвавлення інтересу до молочних продуктів з боку споживачів варто очікувати не раніше осени, коли може запуститися механізм відкладеного попиту на молочні продукти після закінчення сезону відпусток.