Частка молока гатунку «екстра» зданого на переробку зросла до 31,1%

Про це повідомляє Яна Лінецька, аналітик Асоціації виробників молока, передає прес-служба АВМ.

«Обсяг екстраґатунку за 9 місяців 2021 року зріс на 6,8% проти аналогічного періоду 2020 року, та сягнув 716 тис. т, що відповідає 31,1% у загальній структурі. Обсяг молока, зданого на переробку вищим ґатунком, зріс на 1,4% — до 658,8 тис. та складає 28,6% у загальній структурі», — йдеться в повідомленні.

Зазначимо, що поставки першого ґатунку зменшилися майже на чверть — до 823,7 тис. т (35,7% у структурі поставок на переробку), а другого — на 15,2% — до 99,2 тис. т (4,3% у загальній структурі).

«Згідно наказу Мінагрополітики №118 „Про затвердження Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів“ (зі змінами від 24 грудня 2020 року), до 1 січня 2024 року передбачено поступовий перехід на харчову переробку виключно „екстра“ ґатунку молока (кількість соматичних клітин (КСК) до 400 тис./мл, загальна бактеріальна забрудненість (ЗБЗ) до 100 тис./мл). З 1 січня 2023 року на харчову переробку допускатимуть лише молоко, що відповідає параметрам екстра та вищого ґатунків (КСК до 400 тис./мл, ЗБЗ до 300 тис./мл)», — підкреслили Лінецька.

Однак, при КСК навіть на рівні 400 тис./мл, що відповідає гатунку «екстра», господарство вже недоотримує молока, а отже — і прибутків. На основі найсвіжіших досліджень та формул провідних наукових центрів світу, Uman Labs та Консультаційний Центр АВМ розробили онлайн калькулятор втрат через соматику. Збитки легко порахувати онлайн за хвилину.

Нагадаємо, на базі Полтавського аграрного університету відкрили експертний центр Milk Local Product.