Частка молока для переробки від населення зменшилась вдвічі

Про це повідомив Максим Фастєєв, аналітик молочного ринку на своїй сторінці у мережі Facebook.

За його словами, зазвичай найвища частка молока від населення спостерігається в червні.

«В поточному році вона склала всього 37%, хоча очікувалося всі 40%. Для порівняння, у 2012 році цей показник знаходився на рівні 50% від загального обсягу сировини для переробки», — пише експерт.

Аналітик вважає, що до 2022 року переробка молока могла б мати такий розклад:

• 5% залишаються під технічний казеїн,
• 10% укрупнюються/об’єднуються у форматі сімейних ферм, покращують якість і переходять у категорію сільськогосподарських підприємств (благо, і закон відповідний нещодавно прийнятий),
• 5-10% покращують якість (до 1-го сорту) в форматі кооперативів,
• іншим 5-10% доведеться йти з ринку або обходити систему (з ризиками відповідальності).

Фастєєв також зауважив, що 10 років тому другосортне молоко займало до 60% ринку переробки. А сорт екстра в Україні тоді навіть не існував.

Нагадаємо, «Перший молочний кооператив» запустить центр накопичення молока.