Швейцарсько-український проект з безпечності молока провів семінар з підвищення обізнаності

Про це повідомляє прес-служба організаторів заходу.

У заході взяли участь представники українських молокопереробних підприємств, асоціацій, Мінагрополітики, Держпродспоживслужби, Інстититу продовольчих ресурсів НААН, координатор проекту з безпечності молока Сабін Рейст і представники однієї з найбільших серед швейцарських асоціацій виробників сиру FROMARTE Крістіан Шмуц та Стефан Труттманн.

Координатор проекту доктор природничих наук Сабін Рейст розпочала семінар з короткого огляду молочної галузі Швейцарії та представила основні галузеві об’єднання виробників, племінних союзів, сироварів, молокопереробних підприємств та організацій з просування молочної продукції в межах країни та за кордоном.

Попри різноманіття асоціацій кожна ланка в ланцюгу виробництва молока та молочних продуктів представлена єдиною парасольковою організацією. Наприклад, понад 22 тис. виробників молока в Швейцарії приналежні до 12 регіональних об’єднань виробників молока, які в свою чергу є членами парасолькової асоціації Швейцарських виробників молока (SMP).

Запрошеними спікерами семінару були представники однієї з найбільших серед швейцарських асоціацій виробників сиру FROMARTE Крістіан Шмуц та Стефан Труттманн. Швейцарські спеціалісти з сироваріння презентували досвід розробки та впровадження системи менеджменту якості для своїх членів QM-FROMARTE, а також систему закупівлі молока й примірний договір на купівлю, який розроблений в консенсусі з об’єднаннями виробників та молочної індустрії.

Зазначається, що семінар був насичений обговореннями та дискусіями, серед яких ключовим питанням було «Примірний договір на закупівлю сирого молока та настанови з управління якістю виробництва та переробки молока: чи це бажане і здійснене в умовах України?».